Moi: bon, de toute façon, ce riz, je n'ai plus qu'à le jeter, je ne peux rien en faire.
Finette: garde-le pour boucher les trous dans les murs.
4 mai 2011
C'est MA fête
Moi: bon, de toute façon, ce riz, je n'ai plus qu'à le jeter, je ne peux rien en faire.
Finette: garde-le pour boucher les trous dans les murs.
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Finette a de bonnes idées, je trouve !!! (non, franchement, c'était aussi collant que ça ?)
RépondreSupprimerFais en une oeuvre d'art so 2011 !!
RépondreSupprimer@Béatrice : tu n'imagines pas à quel point...
RépondreSupprimer@Poulette : bonne idée !
Deux phalanges !!!! Mais, c'est une hérésie ! Faut pas croire tout ce que l'on riz sur internet !
RépondreSupprimer(Ha, ha ! Elle est bonne celle-là...)
@Patrick : moi aussi elle me fait marrer !
RépondreSupprimerou pour des sushis!!! tu crois que je peux achter un rice cooker pour faire du riz à sushi?
RépondreSupprimerle riz trop cuit, c'est imbouffable mdr !
RépondreSupprimerComment tu peux rater le riz dans le rice-cooker? Pourquoi tu écoutes les mauvais conseils alors qu'au début, tu réussissais?
RépondreSupprimerAh non j'ai mieux: la panacotta avec excès d'agar agar, là, tu montes un mur.
RépondreSupprimerRemarque avec ton riz et mon agar agar, on peut monter une forteresse que dans des siècles, ce sera visité et tout et tout.
@Sabine : je crois savoir que tu possèdes déjà un instrument du diable pour les sushis, point trop n'en faut!
RépondreSupprimer@Bbflo : je confirme!
@Valéry : c'est ce qu'on appelle "une période de régression"...
@Zette : super banco! Moi je tiens la caisse et toi tu peins des assiettes-souvenir! Comment ça "dans des siècles, on sera mortes" ?
C'est de ma faute ! J'ai décidé que tant que j'aurais pas de rice-cooker, personne ne pourra réussir à en faire avec. Les dieux du riz sont avec moi !
RépondreSupprimerEt non, j'ai pas un grain ! Ah ah !
Je vais apporté une modeste petite pierre à la cuisson du riz...
RépondreSupprimer(suite à un cours de cuisine japonaise)
Pour le riz japonais (pour les sushis ou les maki), la méthode de cuisson est légèrement différente de celle du riz thaï.
Déjà, il faut savoir que les japonais aime le riz... bien cuit gorgé d'eau ! En gros, quand on le trouverait bien trop cuit !
Donc, la première étape et de bien le laver, pour enlever l'amidon, et en le frottant bien pour enlever la pellicule externe qui ferait obstacle à la pénétration de l'eau.
Ensuite, séjour prolongé dans l'eau pour qu'il soit bien humide.
Pour l'eau de cuisson même dosage que le riz thaï. Pour la cuisson, pareil, ou presque : il ne faut jamais enlever le couvercle qui doit être le plus hermétique possible pour que l'eau ne s'échappe pas.
Là vous avez un riz bien collant et très, très tendre, mais qui se tient...
@Électroménagère : créature du Diable !!!!
RépondreSupprimer@Patrick : oui mais moi j'ai l'impression que j'ai beau rincer rincer et rincer encore, il reste toujours de l'amidon, l'eau n'est jamais complètement claire... Dis donc, tu as un truc avec le riz toi, non ? J'ai l'impression que tu commentes quasi exclusivement sur les "problématiques riz" ;)
Je pense que ce phénomène de persistance de l'amidon dans l'eau est plus important dans le riz thaï que dans le riz japonais, mais que dans les deux cas l'eau ne devient jamais limpide. Donc faut pas trop se prendre la tête.
RépondreSupprimerJe commente sur le riz parce que c'est le seul truc que je sais faire cuire...
Et puis, quand j'étais jeune, j'ai assisté à de nombreuses cuisson de riz dans différentes maisons asiatiques... Pour des raisons... hum... disons... hum... relationnelles ?
@Patrick : tout s'éclaire ;)
RépondreSupprimerle recyclage c'est la vie!
RépondreSupprimer(j'aime pas le riz ailleurs que dans le sushi)
@Cranemou : et moi je n'aime pas le riz dans le sushi vu que je n'aime pas les sushis !
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